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Le déjeuner gourmand

On aime tellement ça déjeuner ! Nous vous promettons des déjeuners remplis de bonnes saveurs, de couleurs et de textures. Déjeuner Au Vaillantbourg c’est la fête! Des produits sains cuisinés avec amour. Le déjeuner gourmand est compris dans le tarif avec toute nuitée au gîte. Les invités de la Maisonnette Aux P’tits Oiseaux peuvent réserver une place à la table du déjeuner (18$/personne).

 

Un bon jus frais pour commencer :

Selon l’inspiration et les récoltes, un plat principal savoureux et raffiné vous sera servi avec bonne humeur.

En voici des exemples :

Le déjeuner est toujours accompagné de délicieux café fraîchement moulu, thé ou vrai chocolat chaud.

Table d’hôtes gastronomique

Sur réservation et selon la disponibilité, vous aurez le plaisir de déguster des mets inventifs et raffinés mettant en valeur le terroir des Cantons de l’Est. En vedette : des produits de nos jardins, des viandes et des poissons élevés dans des micro-fermes locales, des produits sauvages de la région. Lors de votre réservation, nous vérifions avec vous si vous avez des allergies, des intolérances alimentaires ou d’autres goûts particuliers et nous vous concoctons alors un menu à votre goût. Ce menu vous est soumis quelques jours avant votre arrivée au gîte. Vous pouvez alors nous dire si le menu vous plaît ou si vous désirez y apporter des modifications.

45$ par personne

Apportez votre vin!

 Le Petit Resto du Terroir

Cet été, accordez-vous une pause gourmande exquise à notre Petit Resto du Terroir. Situé sur le terrain de notre gîte, offrant une vue panoramique enchanteresse sur les montagnes, ce charmant petit restaurant vous offre des mets fraîchement préparés chaque jour avec les récoltes effectuées dans nos jardins. Également au menu : des produits du terroir de l’Estrie et des découvertes de saveurs sauvages pour bonifier encore davantage votre expérience.

Heures d’ouverture

Du 16 juin au 3 septembre
Mardi au samedi
11h à 16h

Ouvert pour le dîner et le souper

du 18 juillet au 12 août

du mardi au samedi de 11h à 19h

Menu été 2017

Smoothie ou Jus de fruits frais

Limonade maison aux parfums herbacés de nos jardins

Thés glacés maison (thé vert à la menthe, chai au lait de soya, thé noir épices et pêches, etc…)

 

Soupe ou potage faits de légumes et herbes fraîches de nos jardins

Gaspachos vifs et rafraîchissants variant au fil des récoltes

 

Salade repas inspirée du moment…et des récoltes

Sandwich gourmet servi avec soupe ou salade fraîche du jardin

Quesadillas chauds et croustillants débordant de saveurs, de couleurs et de textures!

Grilled cheese de luxe (pain maison, fromage local, choix de garnitures) servi avec soupe ou salade fraîche du jardin

Quiche lorraine  aux oeufs frais de nos poulettes et jambon fumé de Scotstown servi avec soupe et salade

Tataki de filet mignon de sanglier au miso et julienne de légumes croquants

Pâté de truite des Bobines avec salade fraîchement cueillie

Parmentier de lapin servi avec salade fraîche du jardin

 

Variété de desserts maison comme chez grand-maman

Gâteaux croustade aux fruits du jardin

Tartes cuites au four à bois

Fruits frais avec crème fraîche et sucre d’érable

Crème glacée maison à plusieurs parfums

Desserts vegan et sans gluten

Menu table d’hôtes incluant breuvage maison, soupe, plat principal et dessert maison accompagné d’une crème glacée maison variant entre 25$ et 30$.

Plats principaux variant entre 13$ et 18$.

Les Jardins d’Abondance

Depuis le printemps 2014, nous avons entrepris de créer notre petit jardin d’Eden. Sur un terrain boisé de 3 acres situé derrière le gîte et la Maisonnette Aux P’tits Oiseaux, s’entend maintenant de magnifiques jardins lovés au creux de la vallée surplombée par le massif du Mont-Mégantic. Nous nous sommes donné pour mission de cultiver un maximum de fruits et de plantes aromatiques indigènes ou de variétés patrimoniales. Nous y cultivons également des plantes potagères durant l’été. Quelques ruches y ont trouvé refuge; les abeilles nous donnent un grand coup de main pour polliniser tous nos végétaux. Avec plus de 25 variétés de fruits et plus de 50 variétés de plantes, dont la plupart méllifères, c’est un vrai paradis pour nos petites butineuses. Nos canards y sont aussi heureux et nous aident à contrôler les envahisseurs indésirables. N’oublions pas nos charmantes poulettes qui jouent plusieurs rôles sur notre micro-ferme.

Nos invités sont toujours les bienvenus pour se promener dans nos jardins et il nous fait toujours plaisir d’en parler avec les plus curieux.

Soyez les bienvenus chez nous. Nous apprécions votre fidélité qui nous permets de continuer à faire vivre et à développer notre beau projet.

On aime tellement ça déjeuner ! Nous vous promettons des déjeuners remplis de bonnes saveurs, de couleurs et de textures. Déjeuner Au Vaillantbourg c’est la fête! Des produits sains cuisinés avec amour. Le déjeuner gourmand est compris dans le tarif avec toute nuitée au gîte. Les invités de la Maisonnette Aux P’tits Oiseaux peuvent réserver une place à la table du déjeuner (18$/personne).